基围虾有虾线吗 - 基围虾怎么去虾线
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每次吃小龙虾的时候都要把虾线挑出来实在是太麻烦了,今天换了一种虾换成了基围虾,这个基围虾里面还会有虾线吗?
基围虾也是有虾线的,在虾的背部。在食用之前还是需要先挑出去的。有的人会觉得虾的腹部也会有虾线,其实那个不是虾线是虾的虾的虾筋,所有的虾都是有虾筋的,这个是不需要剔除的。
去除虾线的方法有很多,可以用牙签在背部的第二个关节处挑出虾线并将其拽出;也可以用手挤出虾头的脏物并将虾线拉出来;还可以直接掐住虾脖子掰掉虾头,拽出虾线;也可以用剪刀在虾头部分剪一个口子,可以轻松扯出虾线。
基围虾的虾线在虾背上。
1、基围虾在背部和腹部各有一条黑色的线,其实背部的才是虾线,颜色可能是黑色的,可能是白色的,具体颜色看基围虾食用的食物。
2、腹部的黑线是虾筋,是虾身体上有弹跳能力基础,黑色也并不是什么代谢物,而是虾青素在虾筋上蓄积的表现。
可以吃,但是一般不建议吃。 基围虾是一种海鲜,但由于它活性高,所以常被养殖在淡水中,虾线是基围虾的消化道,里面有很多淡水养殖中带来的泥沙和大量的细菌,基围虾如果不去虾线就食用,一方面它的味道会比较腥,口感相对较差,另一方面如果大量食用,其中的微生物可能侵扰肠胃,引起肠胃不适,所以一般建议基围虾去掉虾线后食用比较好。
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