紫薯的功效与作用 - 营养好吃还能抗癌
来源:秀美库 本文已影响1.06W人
来源:秀美库 本文已影响1.06W人
紫薯有哪些功效和作用呢?紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色,目前在国际市场十分走俏。营养学认为,紫薯除了具有红薯有的营养成分和保健效果外,还富含硒元素、铁元素和花青素,在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。
紫薯的功效和作用
1、抗疲劳、补血、排毒
紫薯含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化吸收的氨基酸,维生素A、B、C等8种维生素和 磷、铁等10多种天然矿物质元素。它是人体抗疲劳、补血的必要元素。
与红薯一样,紫薯也含丰富的纤维素,可促进排毒,改善消化道环境,预防胃肠道疾病。
2、吃紫薯降压不发胖
美国化学协会(ACS)一项新研究发现,每天吃紫薯可以降低高血压,而且不会发胖。
该研究的负责人乔·文森博士表示,很多人害怕紫薯会增加体重,危害健康。其实,只要吃法得当就有益健康。
若不油炸、不加黄油,一只紫薯只有110卡路里,且还含多种有益健康的营养物质。紫薯最好的吃法是带皮烤熟或煮着吃。
3、比红薯还抗癌
红薯是食物中的抗癌明星,而紫薯比红薯还抗癌。它除了具有红薯所含的营养外,还富含硒元素和花色苷。
其中,硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,同时还可留在血清中,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞的生长,预防癌症的发生。
4、清除自由基,防治百种病
而花色苷是目前科学界发现的能防治疾病、维护人类健康的最直接、有效、安全的自由基清除剂。它清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍,对100多种疾病有预防和治疗作用。
5、预防甲状腺疾病
紫薯富含碘,这种营养素对甲状腺正常工作很关键。甲状腺出问题会导致人的情绪、能量供应等出状况。
紫薯营养价值高,不过在吃的时候,需要注意的是:
1、紫薯含碳水化合物较多,每次食用最好别超过200克。
2、紫薯不要空腹食,容易感觉烧心,建议可与含脂肪蛋白质丰富的食物同吃,如鸡蛋,或配合其他蔬菜食用。
3、发芽的紫薯有毒素。紫薯发芽,淀粉和糖都会降解为发芽所需的养分,降解过程中紫薯会释放一些毒素,导致紫薯易霉变腐烂(因淀粉分解作用水分增加了,易坏)。
紫薯三种营养吃法
1、紫薯南瓜糖水
做法:把南瓜去皮去籽切小块,紫薯去皮切小块。然后将南瓜和紫薯块放入汤锅,加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮。看到南瓜和紫薯煮黏糊了,加入少量冰糖或者红糖至融化即可,绝对是这个季节最好的保暖饮料。
功效与作用:补铁高手,可以预防贫血,还可以减少铅的吸收,提高人体抵抗力。
2、紫薯桂花粥
3、紫薯银耳汤
早晨,喝碗热乎乎的紫薯银耳汤的确是非常美的事情,可以头一天晚上做好。银耳泡发好,加清水小火煮一个小时,然后加入紫薯、红枣、梨片和冰糖,再炖上半个小时就可以关火了,黏糊糊的,非常美味。
吃芦笋的功效与作用 - 它可是抗癌之王啊
红薯的功效与作用 - 冬天吃红薯有什么好处
紫薯营养价值及功效
莲子的功效与作用有哪些 - 8个功效防癌抗癌降血压
红薯叶的功效与作用 - 红薯叶吃了有什么好处和坏处
茄子的功效与作用 - 茄子这么有营养价值你还快不多吃点
百香果的营养价值与功效 - 吃它排毒养颜抗衰老
紫薯的营养价值 - 比红薯还厉害美白祛斑效果好
紫薯和红薯哪个更有营养 - 紫薯营养价值更胜一筹
紫土豆和紫薯的区别 - 紫土豆和紫薯哪个营养更好
红薯的功效与作用 - 不仅仅是抗癌效果非常好
南瓜抗癌的功效 - 南瓜这样吃营养价值非常好
冬笋的营养价值及功效 - 冬季常吃它抗癌降三高好
凉薯的功效与作用禁忌 - 秋季正是吃凉薯的好时候
八仙粥的功效与作用 - 女人每天吃一碗养颜抗衰好
红薯叶的功效与作用 - 小小红薯叶居然有这么大的作用
扁豆的功效与作用 - 分享扁豆的营养价值及功效
芒果螺的营养价值(螺的营养价值及功效与作用)
青芒果的功效与作用 养颜护肤还能润肠抗癌
防癌抗癌是葡萄的一大功效与作用
花豆的功效与作用 - 花豆的几大功效与营养价值
百合的功效与作用及食用方法 - 美容养颜抗疲劳
土豆面膜的功效与作用 - 美白祛斑还可抗皱
紫薯发芽了还能吃吗 - 怎么避免紫薯发芽
茴香的功效与作用 - 茴香苗这样吃营养又美味
紫薯怎么吃最有营养 紫薯的功效与作用
红薯饼可以加鸡蛋吗 - 红薯饼功效与作用有哪些
银耳的功效与作用 - 不仅美容养颜还能护肝解毒
荸荠的功效与作用 - 吃荸荠有凉血解毒抗肿瘤功效
南瓜的功效与作用 - 南瓜营养价值及吃法介绍
红薯的功效与作用 - 红薯的禁忌及食用方法
红薯叶的惊奇八大功效与作用
凉薯的功效与作用禁忌
冰糖雪梨的功效与作用 - 营养又健康的美食
柿子的功效与作用 - 常吃柿子补充营养
西瓜的功效与作用 - 营养禁忌全知道
海带的功效与作用 - 海带的营养价值及吃法介绍
防癌抗癌 紫甘薯功效作用与吃法介绍
紫薯营养价值高有效抗癌味道好 紫薯营养价值高有效抗癌味道超级好
乳腺癌能吃海鲜吗 - 5类海鲜防癌抗癌疗效好
吃什么抗癌效果最好 - 你以为的抗癌小偏方都是不对的