吃铁棍山药有什么禁忌 - 铁棍山药不能和这些食物一起吃
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铁棍山药一般人都可以吃,但是总有特殊的人群存在,比如本身对铁棍山药过敏的人,然而铁棍山药也跟一些食物相克,是不能同桌一起吃的,下面为大家介绍吃铁棍山药的禁忌。
铁棍山药与猪肝不可同食
铁棍山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食铁棍山药。
铁棍山药与瓜类食物同食会流失阴阳
瓜类如黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜等,其中皆含维生素c分解酶,若与铁棍山药同食,维生素c则被分解破坏,营养则会流失。
铁棍山药不可与海味同食
一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外,都含有丰富的蛋白质,而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用会化合成鞣酸蛋白,这种物质有收敛作用,会形成便秘,增加肠内毒物的吸收,引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
铁棍山药不可与碱性药物同服
铁棍山药和碱性物质同食会引起腹痛、恶心、呕吐的症状,这是因为铁棍山药本身就是碱性物,无论是生物还是化学都曾说过,酸碱平衡才能是对的。身体也是如此,只有保持胃里的酸碱平衡,才能保证健康。因此身为碱性物的铁棍山药再与碱性药物一起服用,则会对身体产生大的危害。
哪些人不能吃铁棍山药
糖尿病患者不可多食
虽然说铁棍山药含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但铁棍山药属根茎类食物,淀粉量较高,如果过多食用反而不会降低血糖,而会导致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃过量的铁棍山药,如果某些患者偏爱食铁棍山药,那么应适当减少主食的量,否则就会适得其反。
爱吃火锅的人
铁棍山药本身是一种补药,在吃火锅时,加上麻辣小料的作用,使性平的铁棍山药带有一定的热性,容易让人上火,因此,在吃火锅时,最好少吃铁棍山药。
忌怀小苏打等碱性药
在吃铁棍山药时,不要同时服用小苏打片等碱性药物,以免小苏打使铁棍山药中的淀粉酶失效。
铁棍山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙,如睾丸激素和雌性激素。因此,对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。
便秘者少食
铁棍山药中含有丰富的淀粉,它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃,待这些症状缓解后可以再食用铁棍山药。
消化性溃疡和肝硬化患者慎食
患有消化性溃疡和肝硬化的人应选用蒸、炖等烹饪方法,忌爆炒和醋熘。
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