干粽子皮用煮一下吗

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干粽子皮用煮一下吗

所以粽叶韧性差。粽叶捞出洗干净,锅里倒入适量清水,大火烧开,加入一勺盐,放入粽叶煮10分钟即可。

冷水煮粽叶时间过长,韧性就会变差,还会发黑发硬,包粽子不好看还容易断。

粽叶煮好后,放入冷水中浸泡降温,就可以包粽子了。经过这么处理,粽叶颜色翠绿,质地柔软,韧性强,不断不破不漏米,粽子更清香。

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