怎么炖牛排又嫩又好吃
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把牛排洗干净剁成一寸半长的段,凉水倒锅里烧开打出浮沫,捞出来温水洗干净,在凉水倒锅加葱段,姜片花椒大火炖40分钟左右,这样炖出来的牛排又嫩又好吃。
用料:牛排适量,西红柿2个,洋葱一个,红枣4个,香味一片,丁香4个,生姜一块、圣女果10个,土豆、胡萝卜、西芹、蒜苗各适量。
做法:
1、首先牛排骨清洗干净泡水半小时,然后再次清洗干净,放在架子上控干水分土豆胡萝卜切大块西芹切丁、蒜苗切碎。
2、如果牛排骨上有过多的肥油,就将其切下来,用小火炼出油脂。
3用大火将牛排骨炒至微上危时下香料:西红柿、洋葱、红零、香叶,丁香、生姜香料炒出香味,两红柿炒出汁加水和老抽,翻炒匀。
4、然后转入高压锅,设置排骨档加压,解压后,肉就非常的烂了。
5、再将牛肉转回到炒锅,加胡萝卜和土豆炖到熟透
6、放圣女果和两芹,盖锅炖2至3分钟至圣女果变软,起锅前撒一把蒜苗。
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