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准备食材:鱼+姜片+葱段+青红椒+红葱片。
把鱼洗干净,斜刀切成厚片。
鱼腌制:食盐少许+白糖少许+料酒1勺+生抽1勺+胡椒粉少许+面粉2勺搅拌均匀,腌制15分钟。
准备小碗酱料汁:生抽1勺+米酒1勺+胡椒粉少许+清水少许。
热锅凉油,小火放入腌制好的鱼片,中火把鱼煎至两面金黄把鱼推到一边放入红葱+姜葱爆香放入配色的青红椒翻拌倒入提前备好的小碗酱料汁,大火把酱料汁烧开收汁,出锅装盘。
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