如何清洗虾
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先将买回的虾子用流动的清水清洗干净,将外部清洗干净的虾把头部跟它下了,接着把虾壳也剥掉,然后在虾子的背部,脊梁骨那里顺着头到尾划上一刀,挑出虾线,把里面是泥的部分洗干净即可
1、买来的虾要先用清水冲洗一下。
2、挑虾线,虾头是头、胸、甲三合一部位,版其胃、肝等内脏集中权分布在这里,剥开虾壳后可看到背部有一条黑线,那就是虾的肠道用牙签比较方便,在虾的背上戳一下,然后往上挑,就能挑出来,挑的时候用力要均匀防止挑断。如果没挑干净,可以在后面再挑一次。
1、将虾先放在漏盆里清洗一遍倒入盆里,准备好工具
2、拿出一只虾,腿部朝外,用剪刀从头部往下减掉腿(当然活虾剪得时候有点残忍,我是等它们不动了去处理的)
3、然后用牙签在尾部与身体连接处插进去,直接触碰到虾线挑出来,这个过程靠个人感觉的,一般人都能做到,虾线用肉眼是能看到的,在头部挑其实也可以
4、虾线漏出头之后,手用匀速力量拽出来,这一步骤完全靠技术了,几次之后是熟练了,千万别用蛮力,拽的过程中可以把虾伸直,这样更容易些
5、去虾腿与虾线可能过程比较麻烦,但是这个过程是越做越熟练的,速度也会越来越快,处理好后,清洗N变,开始做美味佳肴吧,关键是吃起来方便哦
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