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1、用料:番薯(甘薯)1000克、老姜25克、冰片糖200克。
2、将番薯洗净,刮去皮,切成小块,放水中浸泡四至六小时,其间换水五、六次,取出,取小锅置中火上烘热加清水煮沸,将老姜拍扁,下锅,番薯块下锅,放入冰片糖,煮至溶解,取出盛碗中即成。
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