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一般来说吧,武汉的藕夹首先就是选好藕(大家通常都是选择中号的)然后将藕切成三公分厚的片片,俩片一夹中间放猪肉馅(具体也要看各人喜好)最为关键是大家在调桨的时候一定要面粉,生粉一起。有条件最好炸两遍,这样藕夹才不会软。
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