牛瓦沟与牛腩的区别
来源：秀美库 本文已影响1.18W人
部位不同、肉质不同。牛腩是牛腹部靠近牛肋处的，带有筋、肉、油花的肉块，这种肉作红烧比较好。
牛瓦沟指在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，这种作沙肉比较好。
所在的位置不同。
牛腩比牛瓦沟好。牛腩是牛肚子腹部松松的肉，由于肉质比较鲜嫩，牛腩有牛筋牛油花等，所以适用于红烧，或者卤制来进行食用。牛瓦沟是牛颈部下面的肉，肉质比较结实，靠近牛肋排的地方，因为肉质比较结实，也比较适用于用罗卜等食材煨汤等。
区别是牛瓦沟是牛腹股沟部位的肉并不是牛腩，虽然不是很聪明，但它确实美味，特别是做成牛马钩萝卜汤好喝又营养，而牛腩是指带有筋肉油花的肉块，既牛腩部及靠近牛肋处的松软肌肉与纽瓦沟所在的部位有所差异，在里脊肉上层有一片筋少，油少肉多，但形状不大规则的理解编也可以称作牛腩是上等的红烧部分。
相关内容
热门精选
-
牛腩和牛肋条的区别
-
牛腩和筋头巴脑的区别
-
牛排与牛骨头区别
-
牛肉如何区分牛油和牛腩
-
孺子牛与老黄牛的区别
-
牛瓦沟的正宗做法
-
牛瓦沟炖萝卜的做法
-
浓牛奶与纯牛奶的区别
-
牛腩和牛肉的区别 牛腩和牛肉有什么区别
-
副牛皮癣与牛皮癣有何区别
-
牛腩牛柳的做法
-
头层牛皮和二层牛皮的区别？哪个质量好？
-
杂交黄牛与水牛的区别
-
和牛牛排与西冷牛排的区别
-
牛更草与牛筋草的区别
-
牛肉与牛腩哪个颜色深
-
牛腩面的牛腩怎么熬的
-
牛子与牵牛子的区别
-
牛腩和牛瓦勾哪个适合卤
-
筋头巴脑和牛腩区别
-
金红牛与红牛的区别
-
牛头肉与牛筋肉的区别
-
牤牛肉与乳牛肉的区别
-
清汤牛腩和萝卜的区别
-
哪种脱脂牛奶好 脱脂牛奶与全脂牛奶的区别
-
明治牛乳与牛奶的区别