食用盐的配料有哪些才安全
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食盐的配料表中有什么呢?除了占比97%的氯化钠和适量的碘酸钾外,有的食盐还会添加一定量的抗凝结剂一一亚铁氰化钾,它的作用主要是防止食盐结块凝固,否则很难砸开的。
根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中对亚铁氰化钾加入量的规定,厂家在生产食盐时每公斤加入量不得超过10毫克。但是必定还是化学添加剂,本着健康第一的着想,还是尽量挑选添加剂越少的食盐为好。
二氧化硅、硅酸钙、柠檬酸铁铵都是安全性较高的抗结剂。有人对亚铁氰化钾的安全性产生质疑:氰化钾有剧毒,长期吃添加了亚铁氰化钾的食盐,对人体健康有没有影响?事实上,目前我国制盐行业严格按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》使用抗结剂亚铁氰化钾,每公斤添加量不超过10毫克。
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