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水塔糕发酵发过了如何补救

来源：秀美库  本文已影响9.56K人 

水塔糕发酵发过了如何补救

发糕发过头了可以适量加入碱面或者碱水重新揉一下，中和面团中的酸味，但是不要一下加太多，根据情况一点点加入。

一般来说，如果面团出现较大的孔洞且伴有轻微的酸味时，就说明面团发过头了。

还有就是在重新揉面团的时候，建议大家要揉的均匀，实现碱面或者碱水的均匀分布。

制做发糕的主要原材料是糯米，这是一种传统美食，是一种老少皆宜的食物，营养价值较高。

发过 水塔

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