合肥胡辣汤的正宗做法
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准备材料有辣椒粉,千张,海带丝,面筋 ,炒熟的花生米。
2制作过程,(1)洗面筋高筋面粉半斤和成比较硬的面团,放在清水里揉搓,洗到出面筋。水里的淀粉待哟。
(2)把千张,海带丝,面筋 辣椒粉一起炒熟放高汤烧开。
(3)把洗面筋的淀粉水搅拌在汤里。出锅时在撒点熟的花生米即可食用。
用料:豆腐丝花生黄豆海带葱姜猪油油盐胡椒粉淀粉 
1、花生和黄豆提前浸泡一晚
2、锅子放水
3、放入花生米和黄豆,煮20分钟左右,将花生米和黄豆煮烂
4、豆腐皮切细丝
5、海带切细丝
6、锅子烧水,将海带丝和豆腐皮丝放入
7、焯水捞出,控干水分
8、将其放入锅内,煮10分钟左右,另取碗,调淀粉糊,倒入锅内,搅匀
9、大葱切碎,姜切末
10、锅子烧热,倒入少许油,加入猪油
11、放入葱姜末,煸炒出香味
12、将炝香的葱花油倒入锅内。搅拌均匀
13、取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀
14、将调好的胡椒糊倒入锅内,烧开,加入盐、香油、鸡精调味即可
15、完成
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