高压锅怎么炖猪蹄

高压锅怎么顿猪蹄好吃有一个比较简单的方法，就是我们首先准备好两个猪蹄，然后把它放在一些料酒和一些咖喱粉里面，大概泡20分钟到30分钟左右的时间，然后再把它放在一些高压锅里面，少放一些水，放着一些大料，一般需要40分钟的时间。

1、 把猪蹄用水冲洗下，扔进电高压锅中压上十五到二十分钟左右，水一定要满，这个步骤是为了除去猪蹄中的血水，大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味。这个步骤开锅的时候，会发现水上面会有一层沫，把水和沫除去，留下猪蹄。

2、 在电高压锅工作的时候，准备好各种调料。切好姜蒜，把醋、八角、桂皮调好。

3、 起油锅，放糖，迅速翻炒。把猪蹄放入锅中迅速着色，让每个猪蹄都变成亮亮的红色。着色后放入姜蒜一同爆炒。

4、 将已经着色的猪蹄放入电高压锅内，放入调料。在锅内加入，水差不多没过猪蹄即可，不要忘记加盐。电高压锅压上40分钟左右。

5、 猪蹄压好之后不要急着把高压锅打开，等到一个小时左右，让猪蹄再捂一下。

6、 把猪蹄取出，放入锅中进行收汁，这个过程大约十分钟左右。加入土豆同猪蹄一起炖。

高压锅炖猪蹄步骤如下：主料，猪蹄若干，黄豆适量。辅料，小茴香，葱，姜，八角，花椒，干辣椒，桂皮。

1、 猪蹄入热水锅焯五分钟去腥，趁热再把细毛刮干净，黄豆要泡发两小时以上，2. 准备炖肉料包：八角一 个，小茴香和花椒若干，干辣椒1-2个，桂皮一片。3. 生姜，葱段，料包加入凉水锅中，烧开水，加入猪蹄，再烧开加料酒，撇去浮沫，加入黄豆，煮十五分钟左右。4. 加入两勺生抽，两勺老抽，两勺盐，一勺白糖，继续煮，这时最好不要盖上锅盖，因为猪蹄有些腥味，最好能在煮的过程中散发掉，这个过程大概煮十五分钟。5. 换高压锅，气压上来后，中大火煮十分钟，气散后不着急打开，焖十分钟左右即可开盖，再开大火收收汁，就很好吃了。