蒜蓉辣椒的直接腌制方法
来源:秀美库 本文已影响1.19W人
来源:秀美库 本文已影响1.19W人
主料:红椒20g,蒜头10g。
配料:盐,油,白酒。
制作方法:
1、食材准备:红椒、蒜头。
2、红椒洗净,沥干水分,切小块,蒜头去皮切末。
3、用密封容器(最常见的是装在玻璃瓶中),放入红椒、蒜末,再放入盐。
4、再放入白酒,搅拌均匀。
5、最后放入油,再搅拌均匀,盖上盖,放冰箱冷藏室2天后,可以使用。
注意事项:用的腌制容器一定要密封,不漏气,避免蒜味外溢,细菌侵袭,影响质量。
扩展资料:
1、装剁辣椒的坛子必须是洗干净抹干水无油的,密封性能好的。没有坛子的建议用可乐瓶,刚做出来的不要放入冰箱,会影响味道,酒与辣在密封的环境内要反应至少一个月,一个月后容器内会产生大量气体用可乐瓶装的可能会发生喷瓶的现象,需要注意
2、坛子装的适合做大量的,可以保存好几个月,适合的季节是在深秋以后再做,因为气温慢慢降低才方便保存。记得坛子口边不能干水,否则漏风进去就影响剁辣椒质量了,会酸会溶。
3、关于盐的用量,即做即吃的就不要太咸了,自己可以依口味放盐用坛子做的需要保存时间长的,辣椒和盐的比例基本是一斤辣椒一两盐,少了盐的话剁辣椒会变得很酸,味道过了就不好吃了。
腌制辣椒的方法
自制蒜蓉辣椒酱的做法
正宗东北腌制青辣椒方法
碰蒜的腌制方法
蒜蓉辣椒的制作方法 怎么做蒜蓉辣椒
家常秋季酸辣椒的腌制方法
蒜蓉辣酱和蒜蓉辣椒酱有区别吗
辣椒海带的腌制方法大全
油炸辣椒怎么腌制方法
腌制辣椒的家常做法
陕西青椒辣子腌制方法
山东酱油辣椒腌制方法
姜黄瓜辣椒咸菜的腌制方法
用清水腌辣椒的正宗腌制方法
蒜蓉辣椒酱的做法 蒜蓉辣椒酱怎么吃
生腌大蒜辣椒酱做法
蒜蓉黄瓜咸菜的腌制方法大全
大头菜蒜蓉辣椒酱的做法
咸柑桔如何腌制 咸柑桔的腌制方法
山黄皮和辣椒的腌制方法
糟辣椒的腌制方法用高压锅
正宗青小米辣椒腌制方法
蒜蓉裤腿辣椒酱的家常做法
腌黄瓜辣椒条的腌制方法大全
东古酱油泡辣椒的腌制方法
整辣椒腌制最简单的方法