![岷县麻面片的做法]( "岷县麻面片的做法")
用料：
面粉0.5千克/约一勺半
辅料：
青菜叶5-8片猪肉一小块盐一小勺酱油一小勺水小半盆
步骤1
盆内放入一勺半面粉
步骤2
少量多次加水，使面粉出现面粉絮状物，盆底留有少量干面粉
步骤3
把面粉絮揉成光滑的面团
步骤4
把揉好的面放在面板上，用盆扣住。开始洗菜，切肉丝
步骤5
切好的猪肉丝（肥一点的）放入锅内煸油，肉丝炒好放入青菜，加一小勺盐和一小勺酱油翻炒一下
步骤6
加入清水烧开
步骤7
把面团擀成0.5cm的面皮
步骤8
把面切成宽条
步骤9
把面片扯成薄面片下锅
步骤10
把面煮大约三分钟就熟了
步骤11
加一点香菜沫点缀
