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红头鸭的肉比普通鸭肉精。红头鸭的营养价值高,含有蛋白质、维生素以及矿物质,具有健胃消食,补气益血的功效。红头鸭的肉质鲜美、脂肪较少,口感肥而不腻,比普通鸭子的味道更为香浓。红头鸭的肉多、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少,口感肥而不腻,营养价值较高,相对于普通的鸭子来说味道更佳香浓。
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