砂锅能腌制肉类吗
来源:秀美库 本文已影响2.78W人
来源:秀美库 本文已影响2.78W人
可以
原料
more
五花肉 (200克)
料酒 50克
生抽 19克
香叶 2克
葱 8克
姜 6克
白芷 2克
草果 2克
蒜 8克
花椒 2克
老抽 8克
1/将五花肉切大块,把表皮上残留的猪毛拔掉。
2/锅里加入水,放入姜片和花椒,放入五花肉,煮至水开捞出。
3/将五花肉切成厚片。
4/直接放入锅中,小火煎出猪油,两面煎黄。
5/将五花肉取出,煎出的油丢弃,加入大量的料酒、适量生抽、少许老抽,拌匀后腌制二十分钟。
6/将葱、姜、蒜、香叶、白芷、草果、花椒平铺在砂锅底部。
7/将五花肉放入,再将腌过的料汁也倒入砂锅中。
8/再往砂锅里加满水,小火炖一个半小时。
9/最后大火收汁。
砂锅能腌制肉类吗
砂锅能腌制肉类。超市里卖的各式各样砂锅,都是经过专门机构进行严格的检测后才允许出售的。砂锅的特点是,生产的材料是用泥烧制成的,用的时候是慢炖。所以,一般用来煲汤和炖肉。砂锅无毒无味,装什么食品都很安全。所以,用砂锅腌制肉类是可以的。
砂锅能腌制肉类吗
可以的啊
砂锅腌肉步骤
第一步做腌肉的第一道工序是炒盐,盐跟肉的比例通常是1斤肉1两盐。先把盐放入炒锅,干炒至颜色微黄,然后放入适量的花椒,香叶,小米辣同炒,直到炒出花椒的香味,后放花椒的原因是先放花椒的话,很快就糊了,但盐还没炒热炒香,这样花椒盐就已经炒好了。第二步将炒好的热盐均匀地撒到肉上,用手用力地给肉来回揉搓5-10分钟,把盐味搓进肉中。第三步揉搓完成后,将剩下的盐和花椒均匀地撒在肉的两面,但是必须保证撒的盐在肉的表面均匀分布,同时也要保证花椒附着在肉的表面。然后找块重物压在肉上,腌四五天,中间记得给肉翻个身,肉会腌出水来,是正常的,把水倒掉。第四步四五天之后,把肉拿出,吊在有阳光的地放晒上四五天即可食用。在四五天后就可以把腌好的腌肉切成每餐的用量放入冰箱的冷冻室,想吃的时候拿出来即可。
孜然羊肉能提前一天腌制吗
可以天天吃小苏打腌制的肉类吗
砂锅能煮醋吗
孕妇能吃腌肉吗
腌制牛眼肉
嫩肉粉腌制牛肉
用砂锅炖肉比铁锅好吃吗
砂锅牛肉 砂锅牛肉的制作方法
腌肉的腌制方法五花肉
紫砂砂锅粘锅吗
羊肉片涮火锅前怎么腌制好
火锅牛肉腌制又滑又嫩方法
牛肉砂锅热量
鱼腌制24小时能成蒜瓣肉吗
咸腊肉怎么腌制 - 如何腌制咸肉
凹面电磁炉能放砂锅炖肉吗
烙锅肉怎么腌
烤羊肉串能用红酒腌制吗
紫砂锅有毒吗 使用紫砂锅需要注意什么
腌制腊肉要盖盖子吗 腌制腊肉正确做法
10斤牛肉腌肉的腌制方法
砂锅焖羊肉的做法分享
小炒肉腌肉的腌制方法
自家腌制肉能带上高铁吗
腌制生牛肉能放多久
腌制羊排做烤肉怎么腌制