娃娃鱼漏勺孔多大合适

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娃娃鱼漏勺孔多大合适

一点二。做蛙鱼漏勺孔一般为12毫米左右。

     徐州“蛙鱼”的制作是将淀粉用水稀释搅开,倒入烧开的沸水中,淀粉受热膨胀,糊化成淀粉糊,然后趁热倒入钻有洞眼的盆中,孔的直径大概1.2厘米左右,太小了漏不出来成粉条了,太大了就不成型了。将盆支架在盛有冷开水的大盆上,这样淀粉糊就从洞眼流出来,落在冷开水中,冷却后形似蝌蚪。

   蛙鱼是一道以山芋淀粉为主要食材、榨菜、花生碎为配材制作的一道盛行于枣庄、徐州、济宁的地方小吃。

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