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牛外脊是什么

来源：秀美库  本文已影响1.9W人 

牛外脊是什么

牛外脊是牛腰椎棘突两侧的条状肉

因为其肉质比较细嫩，所以一般用来熘、炒、烤、拌等。

牛外脊指的是胸后部到腰部后端，脊柱两侧的条状肉。平常百姓把外脊也叫作里脊，并且一般牛排用外脊的居多。

牛外

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