娃娃菜豆腐汤的做法阿飞
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食材用料
娃娃菜1颗,豆腐250g,虾皮1小把(约15个),盐2茶匙,白胡椒粉半茶匙,香油1滴,水900ml
做法步骤:
1/4 豆腐切成小块,放在加了半茶匙盐的水里浸泡15分钟,这样可以保持豆腐的形状。盐水稍后还有用。
2/4 娃娃菜择洗干净后放入刚才的盐水中浸泡15分钟,这样可以杀菌。之后洗净控水备用。
3/4 锅中放入水,烧开后放入虾皮、豆腐,大火煮。煮开后转小火再煮5分钟。
4/4 放入娃娃菜,加入盐。大火煮开后,转小火,再煮3分钟。最后加入白胡椒粉、滴1滴香油调味即可。
娃娃菜洗净,豆腐切块,起锅烧油,放入葱蒜炒香,放入豆腐翻炒,放入盐,放入娃娃菜翻炒,加水盖盖煮一会,可以加入酱油和蚝油,调味即可。
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