萝卜猪脚汤做法
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用料:猪蹄2只 ,萝卜半根
准备调料:姜、蒜、八角、桂皮、香叶、葱(整根打结) 生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、糖少许。
做法: 1、锅热倒少许油,肏过水的猪蹄下锅
2、翻炒下料酒、老抽、生抽、蚝油、糖,上色后加开水末过肉,下姜葱蒜、八角桂皮香叶,盖上盖子大火煮20分钟后转小火焖20分钟
3、起锅前15分钟放入萝卜,时间也可根据自己喜欢吃的软硬程度而定,最后可以加一点点盐提鲜。
1
原料:
猪手一只、江珧柱、青萝卜、姜片、陈皮
2
调料:
盐
3
做法:
1、陈皮用清水浸软,洗净
2、青萝卜去皮,洗净,切块
3、江珧柱用清水洗净
4、猪脚放入滚水中煮10分钟,取出洗净
5、将陈皮,适量的水放入煲内,煮滚(开),将处理过的猪脚、青萝卜、姜片一同放入锅内,慢火煮3小时,加入盐调味即可。
原料:
猪蹄1只、白萝卜250克、姜3片、葱2段(约5厘米)、枸杞15粒、盐6克、料酒15毫升
做法:
1、将猪蹄洗净砍成小块萝卜切块
2、把猪蹄放入砂锅中,加水约1200毫升烧开,撇去血沫
3:然后加入姜、葱和料酒,小火熬煮约3个小时
4、最后将萝卜和枸杞子加入汤中,熬约20分钟加盐调味即可出锅了
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