发面放小苏打还是发好面后放
来源:秀美库 本文已影响1.31W人
来源:秀美库 本文已影响1.31W人
你好,很高兴为你解答!
1、面发好后也是可以放小苏打的,苏打粉的成分就是碳酸氢钠,加热能产生二氧化碳,不能用热水来常溶解它。
2、通常情况小苏打在制作面团是时加入就可以了。
3、发面放小苏打方法:
碗中放入三克酵母粉,倒入适量温开水,搅拌至融化,静置五分钟。准备一斤面粉加入三两小苏打,搅拌均匀。倒入酵母水,在多次少量添加清水,搅成絮状,揉成面团。将面团揉至表面光滑,盖上笼布,醒发两个小时。当面团醒发至两倍大,有均匀的气孔时,取出放在案板上。撒入少量面粉,反复揉搓,排出里面的空气。揉好馒头醒发,15分钟上锅蒸熟即可。这样方便做出来的馒头特别松软。
发面放小苏打还是发好面后放
面团发酵好时放小苏打。
具体做法如下:
准备材料
高筋粉:400克、小苏打:4克、南瓜泥:适量。
1、面粉和成面团,揉至光滑盖上保鲜膜放到温暖处自然发酵,夏天2-4小时即可发酵好,冬天最好第一天晚上和面,第二天早上蒸馍比较合适
2、发酵好的面团取出,小苏打4g兑温水溶解后,揉入面团中,要反复揉匀,这一点很重要,揉好后用刀切开,两边对接不粘连,闻着没有酸味就好了,盖上保鲜膜或者扣上盆饧10分钟左右。然后将面团一分为二。
3、南瓜泥提前蒸熟备用,取一个面团,加入适量的南瓜泥揉匀。
4、两个面团分别揉成长条,切成大小均匀的面剂子,取白色和黄色各一个小面团揉成长条码在一起,分别从两头卷起来然后用筷子在中间一夹就做好一个花卷,以此类推做好所有的花卷。
发面小苏打什么时候放 发面小苏打放的时间
60岁头发后面发型
170克南瓜放多少面粉做发糕
短发后面怎么剪好看
凉皮放碱面跟不放碱面的区别
桃胶泡发后放冰箱能放多久
面膜放久了还能用吗 - 放冰箱能放三个月吗
淘宝新商见面礼任务发放中
怎么用小苏打发面?小苏打发面的技巧
重庆解放碑哪家小面最好吃
卧室门后面装面镜子好吗 - 镜子摆放禁忌
客厅放镜子好还是不放好
河南烧饼是发面还是死面
吸顶音响用智能面板还是功放好
排骨前面的好还是后面的好
绿豆糕里是放糯米还是面粉
韭菜盒子用的面是发面还是死面
酱牛肉先放盐还是后放
花王染发剂打开后可以放多久
脆皮五花肉为啥放小苏打
菜卷用死面做还是发面
小苏打放多了馒头发黄还能吃吗
wifi面板放在电视后面有影响吗
泡泡染发剂混合后能放多久 - 放久了还能用吗
夏天面膜放冰箱好还是常温好?面膜可以放冰箱多久?
怎么用小苏打发面 小苏打发面的技巧