榴莲熟了但是肉硬硬的怎么回事
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可能是外界因素导致榴莲开壳
一般来说,榴莲有开口,这意味着榴莲是成熟的。这种成熟的榴莲肉比较柔软细腻。但如果榴莲有开口,但剥皮后肉还是很硬,说明榴莲还没有完全成熟。表面裂纹可能是由于采摘和运输过程中的外部挤压或碰撞造成的。对于这种榴莲,建议先将果肉放入果壳中,然后用报纸和塑料薄膜包好,密封2-3天,待果肉变软后再吃。
2、可能是死肉榴莲
这种榴莲被称为“榴莲硬果”或“死肉榴莲”,也就是说,它是榴莲生长过程中由于发育或栽培不当造成的不良果实。可能是榴莲在树上还没有发育完全,但苗已经死了,和正常的南瓜差不多,但苗已经死了,这使得果实坚硬,无法继续成熟,这种果实即使有后熟后裂开的样子也不好吃。它的果肉含糖量低,果肉又硬又干。但是,它对健康无害。它可以煮熟或冷拌,以更好的味道
没完全成熟变成僵果。
榴莲富含淀粉、蛋白质、维生素以及矿物质,其中淀粉含量最多,没熟的榴莲果肉中的淀粉也是生的,所以会呈现硬硬的状态,而成熟后的榴莲会变得绵软可口的,如果买回来的榴莲没脱壳可以室温放置几天催熟,买榴莲的时候注意观察肉质,如果榴莲没有熟,千万不要过早剥皮。
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