清烧肥肠的正宗做法

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清烧肥肠的正宗做法

原汁原味的烧肥肠的用料

肥肠:1斤 土豆:1.5斤 妈妈牌豆瓣:大半勺 八角:半粒 生抽:1勺 冰糖:3粒 生姜,花椒,葱:各少许

原汁原味的烧肥肠的做法步骤

步骤 1

鲜肥肠买回清洗干净后,加生姜,花椒过水后,切宽条备用。

步骤 2

热锅下菜油,再下肥肠、姜、花椒、八角,炒至变色

步骤 3

加妈妈牌豆瓣、生抽、冰糖,炒至肥肥红亮后加温水入锅,改放入砂锅内继续烧30分钟加入土豆,再烧15分钟。

步骤 4

肥肠、土豆软糯后加少许盐,勾水芡,起锅,撒上葱花。

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