atp检测国家标准
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厨具刀具是常见的后厨物品,atp检测熟食刀刃,结果小于400为合格,肉食刀刃结果小于500为合格。再来说一下平时的饮用水,atp检测小于100为合格,一般认为日常食品的活菌数为104~107cfu/g。而当活菌数达到108cfu/g则可认为处于初期腐败阶段。
另外,关于医疗器具的atp检测标准要求会高一些:手术室人员手卫生、手术器械小于45为合格,消毒程序(包装器械所用台面、器械清洗用器具、区域等)小于45合格,普通医务人员手卫生小于200合格。
科学研究表明,细菌总数往往可以代表食物变质程度,检测细菌总数对于食品安全方面也有很大的帮助。ATP数值的高低,代表了残留污垢的多少,可以判定物体表面的清洁程度。
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