酸笋鲤鱼煲怎么做如何做好吃
来源:秀美库 本文已影响1.98W人
来源:秀美库 本文已影响1.98W人
酸笋鲤鱼煲做法:
食材准备:草鱼1条、酸笋适量 、 红尖椒适量 、 蒜白适量、朝天椒适量、姜1块、料酒适量、白糖适量、食盐适量、味精少许、植物油适量
烹饪步骤:
1、把鱼掏净去鳞,侧面拉两刀。晾干后稍微扑点生粉(面粉),刀口处抹点粉
2、酸笋切片漂水几遍至水无明显酸味
3、姜切片,蒜白切片,绿色部分切斜片,辣椒切段
4、砂锅煲放油,油烧热后把鱼煎至两面金黄,要焖酸笋的那两条大的稍微煎硬一点
5、底油烧热,下姜片,蒜白片,朝天椒段炒香
6、溅酒后下酸笋炒一炒,加少许白糖
7、下煎好的鱼,并加水至半淹没鱼身。大火烧开后盖锅盖改小火焖。大约焖10分钟
8、调味起锅,留少许汤汁,下红尖椒和剩余蒜片烧开,淋在鱼身上
酸笋鲤鱼煲怎么做如何做好吃
【主料】鲤鱼一斤、酸笋半斤
【辅料】盐、鸡精、生姜、料酒、酱油、蚝油、小红辣椒 
步骤如下:
1、 新鲜鲤鱼破好之后,双面划花刀,用少许盐,料酒,酱油抹匀它全身后腌15分钟
2、 姜切片,用新鲜的姜片擦锅,可防止粘锅,锅放油,油七分热的时候用中小火,把腌好的鲤鱼稍稍抹干后放入锅中,盖上锅盖,煎至一面焦黄之后翻边,煎好的鱼盛出待用
3、 酸笋切条,用水洗到水无明显酸味,锅内余油开大火,放切好的姜片,大蒜头,辣椒丁爆香后放酸笋,翻炒片刻后放鱼
4、 煲内加入适量清水,没过鱼身即可,放适量盐和酱油调味后,盖上煲盖开大火煮至鱼汤浓稠,水开之前不要动鱼,以免产生腥味。
5、待鱼汤浓稠之后,再根据自己口味加入适量盐、鸡精和蚝油后略煮下即可食用!
家常酸菜鱼的做法 - 酸菜鱼怎么做最好吃
笋壳鱼煲粥的做法
芦笋怎么做好吃
鲤鱼豆腐煲的做法
酸笋鱼火锅做法
如何做甲鱼才最好吃
竹笋煲鱼做法大全
粽糕怎么做如何做好吃
鲤鱼煲汤怎么做好吃 鲤鱼煲汤的做法
笋壳鱼煲汤广东做法
凉拌泡椒鱼皮怎么做如何做好吃
缸头鱼如何做才好吃
秋笋怎么做好吃
酿皮怎么做如何做好吃
什么鱼做酸汤鱼好吃
洋葱烧鲤鱼怎么做好吃法
一斤多的鲤鱼怎么做好吃
酸菜鱼块怎么做好吃
扒糕怎么做如何做好吃
糖醋鲤鱼怎么做好吃?美味糖醋鲤鱼的做法图解
家常红烧鲤鱼怎么做好吃
如何烹饪鲤鱼 鲤鱼怎么做好吃
如何做笋汤
猪筒骨煲酸竹笋好吃吗
鲤鱼可以吃吗 鲤鱼可以做酸菜鱼吗
鲤鱼怎么做好吃?鲤鱼的做法