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配料:面粉500克 酵母5克 无铝泡打粉4克 白糖1勺 韭菜500克 鸡蛋3个 红薯粉100克
做法:
1、首先要做的是面种的发酵,把面粉加上酵母、白糖和泡打粉搅拌均匀,把温水分次加到面粉里,先把面粉和成软的面絮,用手反复搓面絮,让水和面粉充分的融合在一起,经过揉搓后和成面团即可。
2、和好的面团放在外面发酵15分钟,再把面团放到保鲜冰箱里发酵2个小时左右,面种发酵好以后再用水把面种和稀,加上干面粉和成面团即可(这期间不需要加任何的东西),和好的面团直接做成长条状用刀切成剂子,用手掌按扁即可。
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