毛豆可以和菠菜一起吃吗 - 毛豆能和豌豆一起吃吗
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菠菜,营养价值很高的蔬菜,很多人都喜欢吃。毛豆可以和菠菜一起吃吗?毛豆能和豌豆一起吃吗?
毛豆可以和菠菜一起吃吗
营养医师介绍毛豆是可以和菠菜一起吃的,菠菜含有草酸,易溶于水,在食用菠菜前,最好都先将它放入开水中焯一下。这样做就可以有效地除去80%的草酸,然后再炒,拌或做汤就好。
毛豆能和豌豆一起吃吗
豌豆和毛豆性味并不冲突,是可以一起炒的。豌豆和毛豆一起炒,不仅可以丰富菜肴的口感还可以使营养更加全面。
1、毛豆中的钾含量很高,夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。
2、豌豆是春播一年生或秋播越年生攀缘性草本植物,因其茎秆攀援性而得名,圆身的又称蜜糖豆或蜜豆,扁身的别称很多,又称为青豆、荷兰豆。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。
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