面包机做面包不够松软怎么回事 - 面包机做面包怎么做才松软好吃
来源:秀美库 本文已影响2.46W人
来源:秀美库 本文已影响2.46W人
很多人喜欢自己做面包吃,但是家里面没有地方放烤箱,这个时候,我们可以选择买面包机来使用。很多面包机是既可以自己做面包,也可以用来加热面包,功能还是比较齐全的,那么面包机做出来的面包不够松软是怎么回事呢?..
用面包机做面包时,必须加入面包粉。 面包粉是一种由硬质小麦制成的面粉。 它的面筋含量比较高,质量上乘,韧性和弹性好。 做面包时加入面粉可以使面包更大更软。 如果不加面包粉,面包吃着会很硬。
做面包时,如果水和面的比例不正确,很容易使面包不柔软。 在制作面包的过程中,一定要严格按照正确的比例。
在做面包的过程中,面团做好后,可以放入面包机,静置半小时。 这个过程可以使面团充分发酵。 半小时后加入黄油,面包会更软。
酵母面团:高筋面粉30g、牛奶150g、糖7.5g、干酵母5g;
面团材料:260克高筋面粉、45克黄油、45克细砂糖、2.5克盐、肉桂粉、肉豆蔻、丁香粉各1茶匙,鸡蛋1个,葡萄80克,蜜饯橙皮30克;
十字糊:低筋面粉40g,玉米油12g,水适量;
糖浆:2汤匙细砂糖,2汤匙水。
1.、做酵母面团:将酵母放入温牛奶中,加入面粉和糖拌匀,盖上保鲜膜,放在温暖的地方,直到高度上升到3~4倍(先和水、面粉和酵母)搅拌发酵后加入其他原料搅拌);
2、将面团中的黄油切成小块,加入面包粉中,揉成面包屑;
3、加入砂糖、盐、香料、鸡蛋和酵母面团,揉至表面光滑。一开始会黏黏的,耐心的揉,等面团变成面筋就可以了。面团不需要很结实,但必须能够支撑干果;
4、加入葡萄干和橙皮揉成面团后,放在温暖的地方发酵;
5、发酵结束后,分成40g/个,滚圆,排列成方形烤模,放在温暖潮湿的地方进行最后发酵;
6、最后发酵时准备十字糊:低粉过筛后加入玉米油拌匀,一点一点加水,搅拌至可以挤出来,装入裱花袋备用;
7、制作糖浆:加入细砂糖煮至糖化;
8、面团最后发酵好后,将表面的十字糊挤成十字形,放入预热190℃的烤箱中,上下上下两层加热20分钟。
1、使用时应清除机体内外杂物,干燥所有部件。
2、面包机完全冷却后,清洗干净,晾干后存放。存放时,将面包桶和搅拌翅片安装在烤箱内,并盖上顶盖。顶盖表面不要放置任何重物,面包机应直立放置,不得倒置。
3、面包机在运行过程中,请勿拔掉插头,否则面包机将停止工作,无法继续此操作。 (断电记忆功能只有15分钟)。
4、保持面包机内外清洁。
5、高温后不要将机器放在高温燃烧器具旁边,并与墙壁保持至少10cm的**,防止热辐射污染墙壁。
6、请将机器放置在固定的绝缘表面上,不要放置在布面或易燃材料上。
8、切面包时,一定要先取出面包底部的搅拌翼。
9、配料应加入面包桶内,切勿洒入烘房。将食材一次性分拣到面包桶中,然后将面包桶放入面包机的烘焙室。
10、使用过程中,请勿长时间打开面包机的顶盖。
11、面包机工作时,上盖和外壳的表面温度可能较高。注意安全,避免烫伤。
包子发面技巧 - 1分钟教你学会蒸出松软大包子
宝宝小熊面包的做法
黄金蟹怎么做好吃 - 黄金蟹和面包蟹的区别
花式面包的做法 - 多种简单好吃的面包做法
炸牛奶没有面包糠可以用什么代替 - 不用面包糠做炸牛奶
冬天做面包如何发酵 - 面包发酵的正确方法
全麦面包的做法 - 全麦面包的功效与作用
肉松面包热量高吗是多少 - 肉松面包吃了会发胖吗
宝宝小熊面包的做法 - 宝宝营养早餐面包做法
面包蟹可以水煮吗 - 水煮面包蟹的做法
面包服怎么洗 - 让你的面包服蓬松如新
肉松面包怎么看是否变质 - 肉松面包孕妇可以吃吗
面包蟹怎么看黄多少 - 面包蟹什么时候吃比较好
面包糠哪里有卖 - 面包糠可以做什么美食
肉松面包可以放几天 - 肉松面包怎么保存
面包狗和香肠狗是什么意思 - 面包狗香肠狗表情包
面包蟹哪里不能吃 - 面包蟹的挑选技巧和方法
黑麦面包不能和什么一起吃 - 黑麦面包的特点
包包拉链生锈怎么去除 - 锈斑这样做轻松去除
面包怎么做才松软好吃
面包服怎么搭配
蟹黄汤包的皮怎么做 - 蟹黄汤包做法
家庭自制面包简单做法 松松软软的真的敲好吃
面包店叫什么名字好 - 好听的面包店名字大全
包菜怎么做好吃 包菜的做法大全
面包蟹为什么便宜 - 面包蟹分公母吗
包浆豆腐如何炸才不烂 - 包浆豆腐怎么做才外脆里嫩
面包蟹是淡水还是海水 - 面包蟹是蒸好吃还是煮好吃
酵母发面包包子用不用放碱面
烤冷面做得太硬怎么办 - 烤冷面怎么做比较软
为什么高筋面粉做包子硬邦邦的
面包机做面包怎么做才松软 面包机做面包如何做才松软
家庭做面包的简单方法,面包这样做好吃又松软
冬瓜能包饺子吗 - 冬瓜包饺子怎么做好吃
黑麦面包跟全麦面包有什么区别 - 全麦面包的功效与作用
面包服怎么洗不起坨
全麦面包比普通面包好吗 - 全麦面包的营养价值
全麦面包保质期一般是多久 - 全麦面包怎么保存
全麦面包什么牌子好 - 全麦面包为什么能减肥
紫菜包饭怎么做
黑麦面包和紫薯面包哪个热量低 - 黑麦面包能减肥吗