猪肝鮓炖猪脚的做法
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用料
猪脚1个花生50克姜一块蒜2瓣冰糖15克八角一个桂皮一块香叶2片醋5克料酒4克生抽6克青椒2个老抽3克
做法
锅中放一点点油，下冰糖，小火，炒到枣红色，不要炒过头，不然会发苦的。
火关小，倒入猪脚，再加点老抽炒匀
加入姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花生
加料酒或者啤酒、生抽、醋，我这次加了一罐啤酒
倒入开水，大火烧开，中火开盖炖20分钟，再加盖炖50分钟到软烂，开盖猪脚的异味才能挥发。或者用高压锅压，压好再回锅收汁
收汁，加青椒和适量盐，出锅
猪肝鮓炖猪脚的做法
先把猪蹄洗净。冷水下锅焯15分钟。焯的时候放生姜，料酒，葱。炒好捞出来洗净。锅中绽放水，生姜，葱。八角桂皮老抽糖盐 放了干净的猪爪。大火烧开小火焖两个小时。再开锅烧收汁
