泡萝卜飘起来怎么办
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泡萝卜飘起来是因为泡菜水盐分重,水的浮力加大,导致萝卜上浮,等萝卜吸足水分后会逐渐下降,这是一种正常现象,不会影响泡菜的食用。只是在制作泡萝卜的过程中要保持泡萝卜容器的密封,避免与空气接触,时间长了会导致萝卜腐败变质。
泡萝卜飘起来怎么办
泡菜浮起来大多是因为泡菜的量不够,也可以将蔬菜压得紧一些。做泡菜时,第一泡最好选择水分少的,比如萝卜、四季豆、菜花等,将蔬菜洗干净晾干之后,就可以装进泡菜罐子里了。装菜的时候可以先将一部分蔬菜放入容器,然后放一部分调料,再将剩下的蔬菜放入容器中,大概放到距离瓶口3厘米的位置就可以了,不要放太满,因为泡菜会涨发。
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