炖整只兔子正宗做法

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炖整只兔子正宗做法

食材

整兔一个、白玉菇 100克、五花肉 200克、蟹味菇 100克、盐少许、味精少许、绍酒适量、姜若干

烹饪步骤

1、整兔洗净

2、蟹味菇、白玉菇去根洗净

3、整兔、五花肉放入砂锅内，加入适用量清水，放至旺火上烧沸，撇去浮沫，转用文火炖煮

4、加入葱段、姜片、精盐、绍酒，炖90分钟

5、加入蟹味菇、白玉菇后，再续炖30分钟，调味即可。

原料:

兔肉10斤，酱油3斤，葱段一两，姜片一两，蒜瓣一两，大料三钱，清油一两，面酱一两，料酒五钱。

炖整只兔子正宗的做法:

1、将兔肉洗净，切成一寸二分见方的块。用开水冒过，备用

2、坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，下面酱，把面酱炸熟。烹料酒、酱油，把兔肉下锅，打汤，用旺光追打，开几开，用小火炖烂，出锅。连汤盛碗。

材料

兔子一只，黄芪、玉竹各30克，枸杞子、龙眼各适量，盐适量，味精少许。

做法步骤：

1、兔子肉处理好，然后放锅中，加3倍量的水，煮沸后捞出，洗净，切成小方块。

2、黄芪、玉竹去杂质，放入洁净的纱布袋中。

3、将兔肉块及纱布包一并放入锅中，倒入清水适量，下龙眼、构杞子、盐，大火煮沸后，改用小火煲，2小时后取出药包，用味精调味即可。

兔子正宗整只

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