苦菊能涮火锅吗 - 苦菊可以和芹菜一起吃吗
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苦菊是一种生长在南京的菊科类植物,也是一种可以食用的蔬菜,那么苦菊能涮火锅吗 ?苦菊可以和芹菜一起吃吗?
苦菊能涮火锅吗
可以但味道不好,你可以在吃上火的火锅的时候,蘸酱吃。比较好。
买苦菊最首要的一点就是鲜嫩干净,无枯叶杂质。买苦菊一定要选嫩的,因为老的苦菊吃起来口感不好。王桃说,买苦菊要从苦菊的根茎部分来判断。根茎越白的苦菊越嫩;而颜色呈绿色的就比较老。其次,从叶子来看,颜色鹅黄的苦菊比较嫩;而颜色呈青色的,生长时间较长,比较老。购买时,最好用指甲掐一下根茎部分,根茎挺拔、水分饱满的苦菊比较鲜嫩。苦菊买回家后,如果一时吃不完,要放进冰箱冷藏保鲜。
苦菊可以和芹菜一起吃吗
苦菊凉拌芹菜时,芹菜最好焯水,当然最好是西芹。
因为芹菜有降血压作用,所以血压低的人在食用时要谨慎。
苦菊吃起来微微苦涩,但拌上糖醋汁或者酸辣汁,立刻就变得有滋有味,不仅清爽可口,口感脆嫩,回味起来更有丝丝的甘甜。王桃说如果实在怕苦,可以把洗净的苦菊放在淡盐水中浸泡15分钟,这样可以去掉苦味。处理干净的苦菊,用色拉油拌匀后,再根据个人口味,加上生抽、醋、糖、盐等调料,就可以食用了。需要注意的是苦菊虽好,也不能贪多,因为苦菊性凉,对于脾胃虚弱的人群要控制食用量,避免腹痛。
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