苦菜和虾仁能一起吃吗 - 苦菜和虾仁的做法步骤
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苦菜,这个也是蔬菜的一种,是很多人都是喜欢吃的,可不是一般的好吃美味的,那么这个苦菜和虾仁能一起吃吗?苦菜和虾仁的做法步骤是怎样的?
苦菜和虾仁能一起吃吗
苦菜和虾仁能一起吃。
苦菜中含有丰富的膳食纤维、多种维生素及钾、钙、镁、磷、钠、铁等矿物质元素,这些都是人体维持正常生理功能必需的营养。苦菜中的铁含量相对高,可预防和调理缺铁性贫血。虾营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。两者在营养成分上不存在相冲突的成分,因此是可以一起吃的。
苦菜和虾仁的做法步骤
原料:苦菜250克,虾仁400克,葱姜,料酒,湿淀粉,味精盐糖
做法:
1、将虾仁洗净去泥线,放少许盐,腌制一会后再洗去盐味。这样炒出的虾颜色会很好看,口感也好。
2、沸水过一下虾仁,断生即捞出待用。
2、苦菜放入沸水中煮一下,同时在水中放入少许糖和盐,这样可以使苦菜减少苦味。捞出待用。
3、坐锅放入植物油,葱姜爆锅,放入虾仁和苦菜翻炒,放料酒,勾上水淀粉,放味精,为使菜的颜色好看可在出锅前滴少许香油。
4、装盘,上桌。
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