螃蟹吃不完蒸了存还是直接冷冻
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存。
这个方法,并不是直接把螃蟹放进冰箱。冰箱比较干燥,会让螃蟹失去水分,从而干死。
因此螃蟹并不能直接放冰箱里,老板说,先把螃蟹绑起来,放在盘子上,再盖上一块湿毛巾,然后放进冰箱里冷藏,可以保存2天时间。
低温下大闸蟹会进行休眠,减少能量的消耗,就不担心掉肉,还比较鲜活。
蒸了存
螃蟹蒸熟了冻在冰箱里是可以的,但是这种方法并不能完全阻止细菌的滋生,冷冻的熟螃蟹拿出来需要完全蒸熟之后才能吃。
蒸熟的螃蟹可以放在冰箱中保存,将凉透的螃蟹装进保鲜袋中密封好,然后将其放入冰箱冷冻室中。在食用时应该先解冻再加热,加热时间要充足,保证螃蟹内部完全受热均匀,其中的细菌等微生物在高温下都被彻底杀死,这样冻过的螃蟹吃起来才安全放心。
蒸熟的螃蟹最好不要保存太久,因为保存太久营养和口感都会有差别。拿出来蒸熟以后,可以加一些姜末食用,若是闻到有异味,最好是扔掉不要再食用
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