鲜椒猪脚饭
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鲜椒  猪脚饭的做法:
材料有:猪蹄,姜片,葱,姜,蒜,豆瓣酱,蚝油,白糖,盐,青辣椒,红辣椒
1、先将姜清洗干净,猪蹄随冷水下锅,加入1勺料酒,大火烧开后捞出,用清水再冲洗一遍
2、随后下入电压力锅中,连同姜片4-5片,加入刚好没过猪蹄的水量,煮20分钟
3、时间到后,捞出猪蹄,剩下的底汤留着煮萝卜,蘑菇,冬瓜之类的
4、起锅,热油,加入葱姜蒜末爆香
5、出香味后,根据自己的喜好加入适量的豆瓣酱,待中小火煸炒出红油后,加入青红辣椒圈,以及一勺蚝油,继续翻炒
6、待炒出香味后倒入事先炖烂的猪蹄,大火快速翻炒均匀
7、紧接着加入两勺猪蹄汤,1小勺白糖,少许盐大火快速翻炒均匀即可
最后,出锅装盘,撒上熟花生碎和葱花点缀一下就可以了!
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