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猪脚饭是猪脚
猪脚饭是一道饭菜结合的快餐美食。猪脚饭应该属于盖浇饭的一种,因为都是食材做熟后,然后带少许汤汁浇盖在米饭上,饭菜合一碗,饭和汤汁搅拌均匀食用,再一口饭一口菜,很是适口。猪脚饭的猪脚需要提前卤熟,然后直接改刀铺在饭上就可以食用了。
准确的来说,都有,因为在当地,整条猪腿都是猪脚饭的原料,所以既有猪蹄也有肘子在里面。这是不冲突的,但是现在因为大家普遍接受大块的肉,所以为了适应社会的需求,大多数老板都是只做猪肘子的。
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