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食材用料
拇指红薯500克,白芝麻适量,白糖50克,色拉油适量,水一碗
做法
1/5 将拇指红薯去皮,洗净后切成滚刀块备一碗清水。
2/5 锅中放入300克色拉油,待油温加热至7成热,即手放油上有明显的热度时,将红薯放入,翻炒后红薯煎至金黄色时捞出控油备用。
3/5 锅内放一碗清水,水烧开,放50克白糖,小火慢慢熬,待糖微微变成黄色。
4/5 将炸好的红薯放入,翻炒几分钟。
5/5 盘中抹少许色拉油,将红薯盛入盘中,撒些白芝麻。
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